On ne peut plus se permettre d’autant gaspiller dans les cantines, il faut (re)valoriser les aliments, mettre le plaisir au centre de l’acte alimentaire, améliorer l’accompagnement du repas en restauration scolaire….
Telles étaient les convictions fortes qui ont donné naissance, il y a 12 ans, à l’association De mon assiette à notre planète, et qui sont plus que jamais d’actualité !
Lorsque Anne Didier-Pétremant fonde De mon assiette à notre planète en 2006, l’envie était forte de faire évoluer la « cantine » du collège de ses enfants, de redonner du peps aux plats servis, du goût aux aliments, et du plaisir de passer à table, en somme de « ré-enchanter les repas » en travaillant sur la qualité et la localité des aliments, en développant des ateliers d’éducation au goût auprès des élèves des agents de restauration et de service et des animateurs de la pause méridienne.
Lire la suite...De mon assiette à notre planète dans le magazine de la restauration ZEPROS
Comment donner aux jeunes enfants le goût de découvrir de nouveaux aliments et de nouvelles saveurs et comment accompagner les... Lire la suite »Éducation au goût et mesure du gaspillage : focus sur le pain dans une école parisienne
Une école parisienne, l’école de l’Ouest dans le 14ème, décide de mesurer le gaspillage de pain pendant la Semaine du... Lire la suite »Territoire zéro déchets zéro gaspillage – SMICTOM Embrunnais
De mon assiette à notre planète accompagne le SMICTOM Embrunais-Savinois dans le dispositif « 1000 écoles et collèges contre le gaspillage... Lire la suite »
Un nouveau dîner solidaire à Paris
De mon assiette à notre planète coordonne, pour la deuxième année consécutive, le dîner solidaire dans le cadre des Journées... Lire la suite »
Un dîner solidaire réalisé à partir des invendus de la distribution
200 convives régalés rien qu’avec des invendus de distributeurs , un dîner solidaire qui illustre parfaitement les enjeux et les... Lire la suite »
Ensemble, réduisons le gaspillage alimentaire, Conférence avec Slow Food Grand-Duché du Luxembourg
Anne Didier-Pétremant animera une conférence sur le thème « Ensemble, réduisons le gaspillage alimentaire ». Elle se tiendra le mardi 20 mai... Lire la suite »