On ne peut plus se permettre d’autant gaspiller dans les restaurants collectifs….
…il faut revaloriser les produits, mettre le plaisir au centre de l’acte alimentaire….

Telles étaient les convictions fortes qui ont donné naissance, il y a près de 10 ans, à l’association De mon assiette à notre planète, et qui sont plus que jamais d’actualité !

Lorsque Anne Didier-Pétremant a fondé De mon assiette à notre planète en 2006, l’envie était forte de faire évoluer la « cantine » du collège de ses enfants, de redonner du peps aux plats servis, du goût aux aliments, et du plaisir de passer à table, en somme de « ré-enchanter les repas au restaurant scolaire » en travaillant sur la qualité et la localité des aliments, en développant des ateliers d’éducation au goût auprès des élèves et des personnels de cuisine.